จากพืชสมุนไพรราคาสูงที่ทุกคนเรียกหาในวันนั้น ทุกวันนี้ “ขิง” กลับไร้คนสนใจ…
เพราะปัจจุบันขิงราคาตกต่ำที่สุดในรอบ 5 ปี ส่งผลให้ขิงเป็นพืชที่ถูกมองข้าม และไม่ได้นำไปสร้างประโยชน์อย่างที่ควรจะเป็น เพราะความจริงนอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ขิงทุกส่วนยังมีสรรพคุณที่สร้างประโยชน์ให้กับมนุษย์อีกมากมาย
ไม่ว่าจะเป็น อาหาร เครื่องดื่ม ยารักษาโรค และการช่วยอุดหนุนขิงในครั้งนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยเกษตกรให้อยู่ดีกินดีขึ้น แต่ยังมีส่วนช่วยโลกอย่างที่แสนสิริได้ทำผ่านแคมเปญ “I AM GOOD สวยน้อยหน่อยอร่อยไม่ต่าง” ช่วยเหลือโลกผ่านการอุดหนุนผลผลิตเกษตรกร เและป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยป้องกันการเกิดขยะอาหารได้มากเลย
ขิงเป็น…อาหาร คาว-หวานหลากเมนู
เพราะขิงมีประโยชน์หลากหลายอย่างมากๆ วันนี้เลยจะพาทุกคนนำขิงไปประกอบอาหารกัน ขิงทำได้ทั้ง ต้ม ผัด แกง และทอด
ในส่วนของคาวก็สามารถทำได้ทั้งกับข้าว และเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็น ‘ไก่ผัดขิง ด้วยความเผ็ดร้อนที่ออกมาจากตัวขิงทำให้เมนูนี้ครบรส และประโยชน์เพียบ หรือ ‘ขิงดอง’ เครื่องเคียงที่ตัดเลี่ยนกำลังดี และสามารถชูรสชาติของเมนูนั้นๆ ในอร่อยขึ้นอีกด้วย
นอกจากนั้นแล้วขิงยังสามารถประกอบเป็นเมนูของหวาน และของทานเล่นได้อีกด้วย ทั้ง มันต้มขิง เวลาที่ร่างกายสัมผัสอากาศเย็นเกินไปเมื่อได้ทานของ ร้อนๆ อย่างมันต้มขิงจะสามารถสร้างสมดุลให้กับร่างกายได้ หรือบัวลอยงาดำน้ำขิง อีกหนึ่งเมนูของหวานที่รสชาติลงตัว ใครได้ทานเมนูนี้แล้วรับรองว่าได้รับรสชาติ และประโยชน์จากขิงแน่นอน
ขิงเป็น…เครื่องดื่มสดชื่นคลายร้อน
หลายคงเคยทานน้ำขิงกันใช่ไหมล่ะ? เพราะนอกจากจะช่วยดับกระหายคลายความร้อนแล้ว น้ำขิงยังสามารถต้านได้อีกหลายโรค
แต่ด้วยรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ดร้อนทำให้ใครหลายคนอาจจะรู้สึกว่าน้ำขิงนั้นทานยากเกินไป ลองหยิบนำสูตรเครื่องดื่มที่แนะนำวันนี้ไปปรับทานกันดู เพราะเมื่อขิงทานคู่กับพืชผลไม้อื่นๆ แล้วจะได้ประโยชน์แบบทวีคูณ
– น้ำขิงมะตูม ช่วยให้ระบบการไหลเวียนของเลือดบรรเทาอาการท้องอืด และต้านหวัด
– น้ำขิงมะนาว ขับล้างสารพิษที่ตกค้างในร่างกาย บรรเทาอาการเจ็บคอ
– น้ำขิงผสมน้ำกระชาย ลดการสะสมเชื้อโรคในระบบทางเดินหายใจ ขับเหงื่อในร่างกาย และบรรเทาอุณหภูมิความร้อนในร่างกาย
ขิงเป็น…ยา รักษาได้ทั้งร่างกาย
อย่างที่ทุกคนทราบกันว่า ขิงนอกจากจะสามารถนำมาประกอบอาหารได้แล้ว ยังมีสรรพคุณสามารถปรุงเป็นยาให้กับร่างกายได้เกือบครบทุกส่วนเลย
ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพในช่องปากก็สามารถกำจัดเชื้อโรคสาเหตุของเหงือกอักเสบ ในส่วนของระบบช่องท้องใครที่มีปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อขิงก็เป็นตัวช่วยระบายลมในช่องท้องได้เป็นอย่างดี และในเรื่องของการเผาผลาญร่างกายขิงก็เป็นพืชอีกหนึ่งชนิดที่เป็นตัวช่วยทำให้ร่างกายสามารถเผาผลาญไขมันได้มากกว่าปกติด้วย
ขิงเป็น…น้ำมัน บำรุงผิวให้สดใส
ขิงมีสรรพคุณที่หลากหลายแต่อีกคุณประโยชน์หนึ่งที่น้อยคนจะรู้คือ ขิงสามารถนำไปทำเป็นตัวช่วยบำรุงผิวได้ ทั้งสกินแคร์ และเครื่องสำอาง เพราะในตัวของขิงนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูงจึงเหมาะแก่การนำมาบำรุงผิว เพียงแค่ทำตามวิธีนี้
– ใช้ขิงสด ฝานบางๆ ผสมกับน้ำมันชโลมผิวไว้เป็นประจำ
– ทุบขิงให้แตกพอหยาบ ผสมกับน้ำผลไม้ น้ำมันงา เคี่ยวพออุ่นจะได้น้ำมันขิงทาบำรุง
ขิงเป็น…ตัวช่วยผมสลวย ลดหลุดร่วง
เรื่องผมร่วงขิงก็ช่วยได้ เนื่องจากมีฤทธิ์ร้อนที่จะช่วยกระตุ้นให้เลือดนั่นไหลเวียนได้ดีเมื่อเลือดไหลเวียนดีแล้วผมก็จะแข็งแรงไปด้วย
หลายคนจึงนิยมนำขิงมาบดให้ละเอียด พอกไว้บนศีรษะประมาณ 30 นาที และล้างออก เพื่อให้ความร้อนของขิงนั้นช่วยลดความมันบนหนังศีรษะ เพื่อลดการอุดตันของไขมันบริเวณรากผม และหากใครที่ไม่ได้มีปัญหาผมขาดหลุดร่วง หรือผมมัน การที่พอกขิงไว้นั้นก็สามารถช่วยฟื้นบำรุงผมที่แห้งเสียให้กลับมานุ่มสลวยได้อีกด้วย
แสนสิริขอเป็นอีก 1 กำลังในการช่วยเหลือสังคมของเราที่กำลังเผชิญกับความทุกข์ยากอย่างแสนสาหัส ด้วยการพยุง 4 เสาหลักที่เรายึดมั่นดูแล และขยายไปยังหลากหลายมิติที่ถูกหลงลืม ให้กลับมายืนหยัดได้อีกครั้ง จาก ‘No One Left Behind แสนสิริไม่ทอดทิ้งใคร’ ด้วยจุดเริ่มต้นจากวิสัยทัศน์ของคุณเศรษฐา ทวีสิน โดยเราได้เริ่มช่วยเหลือมาตั้งแต่การเริ่มแพร่ระบาดของโควิด-19 ในช่วงต้นปี 2563 และเราจะยังคงมุ่งมั่นช่วยเหลือต่อไป
มาช่วยกันซื้อขิงจากเกษตรกรกันเยอะๆ และยังได้ช่วยขิงไม่ถูกทิ้งให้กลายเป็นขยะด้วย
